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  这松饼挺象我小时候吃的蛋饼,那时候妈妈用的是泡打粉,我现在是依靠蛋白打发来让松饼篷松,一样蛋味十足松软好吃。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉50g 玉米淀粉25g
鸡蛋2个 牛奶80g

辅料

 
玉米油8g 1g
糖粉25g

原味松饼的做法步骤

1.蛋清分离

2.蛋黄打散,加入玉米油,拌匀

3.蛋黄里面筛入玉米淀粉和低粉

4.加入牛奶、盐,搅拌至无颗粒状

5.蛋清分三次加入糖粉,打至湿性发泡

6.把三分之一的蛋白拌入面糊之中拌匀

7.剩下的蛋白分两次加入蛋黄糊中,切拌均匀

8.不沾锅薄薄地刷一层玉米油

9.用勺子把面糊一个个的倒入锅中

10.两面煎至金黄即可

小贴士

煎好的松饼可以夹任何你喜欢的馅料,也可以不夹,一样好吃

©本菜谱的做法由 wywzx 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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