zhu_1234发布于2019-05-21 15:47:51680收藏1.鱼片需切厚薄适中。2.控制油温，鱼片不能煎太久，微微泛黄就可以。主料：鱼片250g山药100g辅料：黑木耳适量蛋清适量盐适量糖适量葱适量生粉适量料酒适量鸡精适量油适量胡椒粉适量步骤：1.准备鱼片、水发黑木耳，山药洗净，刨皮切片。2.锅内放入黑木耳和适量水，大火烧开煮2分钟，捞出待用。3.在鱼片内放入盐、料酒、生粉、胡椒粉、蛋清拌匀，待用。4.锅油烧至七成，入鱼片，将全部鱼片煎定型，不会碎即可。5.锅留适量油，放入煎好鱼片、黑木耳。6.放入盐。7.再加入适量的水，大火烧开，小心地翻匀。8.然后倒入料酒和糖，烧至熟。9.最后放入鸡精，撒入葱花，用湿淀粉勾芡，翻匀出锅。标签：咸鲜宴请家常菜秋季大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱炒山药山药烧肋排山药炒肉简易版麻辣香锅
