1. 胡萝卜和口蘑可以提前剁碎，然后加入剁碎的鸡腿肉一起炒。2. 糯米因为之前炒过，所以已经半熟了，之后再稍微蒸一下即可。3. 焯菜叶放橄榄油保证菜叶色泽光亮鲜艳。4. 辣椒酱可以根据个人口味换成其他口味的酱汁。
主料：
辅料：
步骤：
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1.糯米提前泡发，最少3小时。![]()
2.锅内做水，水开放入橄榄油和盐。![]()
3.放入准备好的菜叶焯熟晾凉。![]()
4.鸡腿打花刀，凉水下锅煮至表皮变色，之后晾凉。![]()
5.葱、姜切碎。![]()
6.胡萝卜去皮切丁。![]()
7.口蘑洗净切丁。![]()
8.锅内油热后下入胡萝卜丁炒熟。![]()
9.之后将胡萝卜拢到一边，放入葱姜碎煸香后和胡萝卜丁一起炒。![]()
10.再加入口蘑丁，翻炒均匀后关火。![]()
11.晾凉后的鸡腿去骨。![]()
12.把胡萝卜、口蘑和鸡肉放到一起剁碎。![]()
13.剁碎后重新下锅。![]()
14.加入糯米。![]()
15.调入生抽、盐和味精，翻炒均匀熄火。![]()
16.菜叶晾凉后，将糯米和菜放到菜叶上，卷起。![]()
17.都卷好后放入上汽的蒸锅蒸10分钟左右。![]()
18.出锅后可加入少许辣椒酱。
