1. 摊鸡蛋时调成中小火，否则容易摊糊了。2. 鸡蛋反面要小心，尽量保持鸡蛋完整性。3. 家里有烤箱，可以将包好的面包卷放入烤箱稍微烤一下。4. 厨房新手注意：想保持完整的家，切不可将锡纸放入微波炉哦！
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.芹菜梗切成丁。![]()
2.红椒切丁。![]()
3.各分成两份。![]()
4.4只鸡蛋分两次打散，每次打两只，加入料酒（料酒每两只鸡蛋5ml）、盐、味精、五香粉、罗勒碎搅打均匀。![]()
5.锅内油热后下入一份红椒丁和一份芹菜丁。![]()
6.翻炒均匀，使其均匀分布，用勺子撮成大约方形。![]()
7.倒入准备好的鸡蛋液，用铲子围成方形，中小火煎至定型。![]()
8.用铲子翻面煎另一面，注意保持鸡蛋的完整性（我颠的勺，比用铲子好使）。![]()
9.将切片面包去掉周围的面包皮，用擀面杖擀成薄片。![]()
10.鸡蛋摊好后移至案板上，等分切成四份。![]()
11.取一份放到面包片上，卷起。![]()
12.再用锡纸包住，两端收紧。![]()
13.不放油放到火上烤约5分钟，中间翻个个。
