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多彩芋圆做法

kaka发布于2019-05-21 15:41:38

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1、这道甜品食材简单，做法也很简单，在揉面过程中可加适量水，揉成光滑面团就OK啦！2、加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。3、红薯比较甜可以不加糖，做芋圆的时候可适量加点糖，吃着味道没那么清淡。4、如果一次做的量多了，可以装入保鲜盒放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮口感QQ哒。

主料：

福建蜜薯泥150g
紫薯泥150g
香芋泥150g
白糖加入芋泥35g
木薯粉450g

辅料：

蜜红豆适量
龟苓膏适量
糖水适量

步骤：

1.将红薯洗干净。
2.去皮。
3.切片，上锅蒸30分钟，直至熟透。
4.将芋头洗干净，去皮。
5.切小块，上锅蒸30分钟，直至熟透。
6.将蒸好的红薯用料理机打碎或捣碎。
7.趁热加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。
8.揉至光滑不粘手面团即可。
9.蒸好的芋头压成泥，趁热加入白砂糖。
10.加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。
11.如在揉面时觉得太干，可加点热水揉面。
12.将面团分成几份，便于搓成条状。
13.将面团搓成细条状（如觉得干，可加点热水揉光滑）。
14.紫薯圆子的做法也一样。
15.用刮刀切成小段，在圆子上撒点粉，装入保鲜盒冷冻保存，要吃的时候可以拿出来煮，口感不变，好Q弹哦！
16.锅里加水，待煮沸时加入圆子，直到浮起来时煮3分钟即可。将圆子捞出，用凉水冲洗、冷却，口感更Q弹。
17.可加入龟苓膏、红蜜豆、糖水搭配。
18.软软韧韧的，口感好Q弹哦！
19.大宝宝也说好吃哦~

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