1. 山芋洗净刨皮，切丝、放入清水中洗去淀粉质，掏出滤干水份，用鸡蛋

3. 取一只平底不粘锅，倒入花生油，油温五成时抓入山芋丝，用勺子压成饼状，两面煎黄，切块，裱上丘比沙拉酱，Ok