1、用打碎机打的,如果家里没打碎机,可将饼干装进保鲜袋,用擀面杖捻碎。2、搅拌使用电动打蛋器会更省力。
主料:
- 面粉200g
辅料:
步骤:
- 1.饼底:消化饼干100克,黄油35克蛋糕体:奶油奶酪250克,糖65克,全蛋35克,玉米淀粉25克,牛奶120克,动物性淡奶油30克
- 2.将饼干捣碎
- 3.黄油融化
- 4.将捻碎的饼干加入融化的黄油搅拌均匀
- 5.搅拌好的饼干放入模具内压平,放入冰箱冷藏备用
- 6.奶油奶酪回温软化,加入糖
- 7.搅拌至无颗料状
- 8.全蛋液加入搅拌均匀
- 9.玉米淀粉加入搅拌均匀
- 10.将牛奶和淡奶油加入搅拌均匀
- 11.搅拌好的芝士蛋糕糊
- 12.将芝士蛋糕糊倒入装有饼干底的模具
- 13.将巧克力隔水融化,装入裱花袋挤在蛋糕糊上,用牙签勾勒出大理石花纹
- 14.蛋糕是用水浴法烤的,所以在模具外包一层锡纸,放入加水的烤盘。
- 15.将烤箱预热至180 度,烤45分钟左右