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主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉,我用五花肉,(瘦肉多的)剁馅。
- 2.韭菜、泡发木耳、香葱均切末放入肉馅中。
- 3.先用色拉油拌匀所有馅料,封住蔬菜的水份。加入一个鸡蛋,肉馅会嫩滑。
- 4.搅拌上劲,静置10分钟入味。
- 5.取一张馄饨皮,取一勺馅料置皮中央。在下半部分的的边沿抹上清水。
- 6.对折但不要齐边,留一条边就好
- 7.对折馄饨皮后把封口边朝向自己,再把左右角向上对折捏紧。
- 8.把边缘捏紧,一个馄饨完成啦!
- 9.包好的馄饨,等着下锅了。
- 10.鸡蛋打散分两份,煎成蛋饼皮。切丝备用。
- 11.油锅入葱头,生姜丝,海米煸香,加入清汤。
- 12.汤锅中下入紫菜烧开
- 13.灶上坐另一锅烧水,加盐
- 14.入馄饨煮至浮起捞出。
- 15.捞出馄饨放入高汤中加入蛋皮丝、葱花,撒入胡椒粉,淋入香麻油,开吃啦!!!