1.麦芽糖一定要用热水融化,配方里的水就是,用来融化麦芽糖。2.黑芝麻我是用搅拌机搅碎了的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所有食材,将三种粉类,黑芝麻,燕麦片混合在一起,黄油切小块,室温软化,麦芽糖用120g热水融化
- 2.首先用筷子将面盆中所有粉类食材混合均匀
- 3.然后加入白砂糖
- 4.加入抹茶粉,小苏打,泡打粉,食盐搅拌均匀
- 5.加入软化的黄油
- 6.用双手进行揉搓,将面粉打散,使黄油与面粉融合
- 7.加入融化好的麦芽糖水( 根据自家面粉的吸水量,一点一点的加,我自己这样做,刚好120g水融化15g麦芽糖)
- 8.揉成面团儿,静置十分钟醒发
- 9.将面团擀成3~4mm饼状,用饼干模型压出想要做的形状
- 10.将所有饼干胚放至烤盘上
- 11.烤箱提前预热,上下火中层180度,烤18~20分钟即可
- 12.出炉啦,酥酥脆脆香香甜甜