87 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  继续折腾黑米粉……...(展开)

主料

黑米粉90g 全麦粉100g
低筋粉120g 黑芝麻40g
白砂糖50g 麦芽糖15g
120g 泡打粉4g
小苏打3g 抹茶粉4g
黄油90g 燕麦片45g
食盐3g

辅料

 
15ml 蒸鱼豉油20ml
葱姜丝适量 红椒丝适量

粗粮消化饼的做法步骤

1.准备所有食材,将三种粉类,黑芝麻,燕麦片混合在一起,黄油切小块,室温软化,麦芽糖用120g热水融化

2.首先用筷子将面盆中所有粉类食材混合均匀

3.然后加入白砂糖

4.加入抹茶粉,小苏打,泡打粉,食盐搅拌均匀

5.加入软化的黄油

6.用双手进行揉搓,将面粉打散,使黄油与面粉融合

7.加入融化好的麦芽糖水( 根据自家面粉的吸水量,一点一点的加,我自己这样做,刚好120g水融化15g麦芽糖)

8.揉成面团儿,静置十分钟醒发

9.将面团擀成3~4mm饼状,用饼干模型压出想要做的形状

10.将所有饼干胚放至烤盘上

11.烤箱提前预热,上下火中层180度,烤18~20分钟即可

12.出炉啦,酥酥脆脆香香甜甜

小贴士

1.麦芽糖一定要用热水融化,配方里的水就是,用来融化麦芽糖。2.黑芝麻我是用搅拌机搅碎了的。

©本菜谱的做法由 蕙质兰馨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情