煮不同的东西放了不同的酒，鸡翅放了一罐啤酒，为了让肉质鲜嫩对虾放的白酒，为了去腥增香，大家可以按自己喜好调整煮好后一定要放凉再浸糟卤，否则温度会让酒味挥发浸泡时间按食材不同调整，最好不过5小时，否则会过咸