1、豆腐用金龙鱼调和油煎制过再炖煮不宜破碎。2、小火炖煮豆腐更容易入味。3、没有火锅底料，豆瓣酱或者直接生抽调味也好吃。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好豆腐和平菇。![]()
2.豆腐切厚片，平菇洗净撕小条，青蒜洗净切段备用。![]()
3.火锅底料放入砂锅中。![]()
4.加入一盒自制冷冻高汤。![]()
5.锅烧热，倒入金龙鱼调和油。![]()
6.放入豆腐中小火煎制。![]()
7.煎制两面酥黄。![]()
8.煎完所有豆腐发觉砂锅小了，赶紧的换一个大砂锅。底料和高汤倒入砂锅中。![]()
9.砂锅小火加热，煎好的豆腐码放入砂锅。![]()
10.放入平菇，大火煮开，小火慢煮15分钟。![]()
11.淋入生抽，调好味。![]()
12.放入青蒜段。![]()
13.加入黑胡椒粉。![]()
14.煮至豆腐和平菇入味即可离火食用。
