1.糯米要小火炒至微黄；2.糯米粉不要打得太碎；3.做珍珠丸子的糯米用水提前泡两小时，泡好就容易蒸了；4.最好要趁热吃
主料：
辅料：
步骤：
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1.把大米和糯米下锅小火用锅铲不停地炒拌![]()
2.再把花椒下锅一起炒香变微黄色![]()
3.晾凉后放料理机里搅碎![]()
4.粽叶提前泡好![]()
5.糯米和薏米泡好![]()
6.糯米和黑米.枸杞泡好![]()
7.五花肉切大片![]()
8.准备好腐乳一块捣碎，腐乳汁，甜面酱.番茄沙司.味极鲜酱油.蒜蓉辣酱.料酒.五香粉![]()
9.把图8的料放入肉片里充分的拌匀腌制三十分钟![]()
10.把腌制好的肉片逐片粘匀米粉![]()
11.把泡好的粽叶铺盘底,土豆切厚片放粽叶上![]()
12.把粘匀米粉的肉片码放在土豆片上![]()
13.肉馅剁碎放葱姜末![]()
14.胡萝卜.木耳切末放肉馅里，再加适量甜面酱.蚝油.鸡精.料酒.香油.五香粉搅匀![]()
15.茄子切片摆在盘子周围![]()
16.取适量肉馅团成丸子粘上泡好的糯米和薏米做成珍珠丸子![]()
17.摆放在茄子片上![]()
18.肉丸子再粘匀泡好的黑米和糯米做成黑珍珠丸子![]()
19.把做好的黑珍珠丸子间隔开摆在茄子片上![]()
20.枸杞子在珍珠丸子上点缀，放蒸锅里蒸![]()
21.蒸制四十分钟即可
