1、将鸭锁骨开水中焯出血水冲洗干净；2、卤汁开锅15分钟煮出香味，放入鸭锁骨；3、关火盖盖焖至6个小时让其上色入味，味道更加麻辣。
主料：
- 鸭锁骨1000g
辅料：
步骤：
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1.1、准备好食材；![]()
2.2、鸭锁骨冲洗干净；![]()
3.3、开水中焯出血水再次冲洗干净备用；![]()
4.4、锅中放入葱、姜、红辣椒；![]()
5.5、麻椒装入调料包放入锅中、加料酒、麻辣香锅料、老抽、生抽、鱼露、冰糖、红曲粉；![]()
6.6、卤汁开锅15分钟煮出香味；![]()
7.7、放入鸭锁骨；![]()
8.8、煮开改为中小火至40分钟，放入精盐、鸡精；![]()
9.9、关火盖盖焖至6个小时让其上色入味，可以食用了。
