1.带鱼掏去内脏，洗净后切成段

2.准备配料

3.大葱切段，姜切丝，加入适量的高度白酒

4.加入适量的黑胡椒

5.用手抓匀，腌15分钟

6.准备葱花和甜椒丁

7.将甜椒丁放入无油无水的锅中稍稍煸熟

8.一勺蒸鱼酱油，加入适量的姜末和黑胡椒兑成碗汁

9.将兑好的汁均匀的刷在带鱼上，放入烤箱220度烤13分钟后翻面在烤15分钟即可