喜欢的小伙伴请根据自家烤箱调节烘烤
主料:
辅料:
步骤:
- 1.土豆处理好蒸熟碾碎成泥状放凉备用;
- 2.后油法把所有材料放置搅拌机中;
- 3.混合揉成面团后加入无盐黄油;
- 4.继续揉至呈现较好的延展性即可;
- 5.将揉好的面团放温暖处发酵至2~2.5倍大;
- 6.取出排气,分割成均匀的六等份滚圆,盖上保鲜膜松弛一刻钟;
- 7.依次将面团用擀面杖擀成椭圆形,放上一根火腿肠,轻轻卷起来;
- 8.卷起后,收口处一定要捏紧;
- 9.将卷好的面团正面朝上放至烤盘中,用剪刀从面团中间剪一刀,再分别把上、下两部分各剪两下;
- 10.两手各抓一份面团向左右外翻,呈现内陷朝上状;
- 11.再次发酵,最后在面团表面轻轻刷上一成蛋液,均匀挤上适量番茄酱;
- 12.最后放入已预热180℃烤箱中,上下火。20分钟左右即可;