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  家里的鱼类差不多都是用豆瓣酱来做,今天想换种花样来做,看了看冰箱,只有些蒜苔,那就来道蒜苔烧金鲳鱼,放了点郫县豆瓣酱,有点辣、吃的也过瘾....(展开)
时间: 10-30分钟

主料

金鲳鱼1条 蒜苔5根

辅料

 
适量 适量
适量 适量
料酒适量 郫县豆瓣酱适量

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤

1.所有材料处理干净,金鲳鱼两面刻十字花刀,用盐腌15分钟

2.蒜苔切成1cm的段备用

3.锅里放油烧热,下金鲳鱼两面煎至金黄

4.然后淋入少许料酒

5.煎好的金鲳鱼盛出备用

6.锅里再放少量油煸香姜蒜,然后放入蒜苔、郫县豆瓣酱炒出香味

7.放入金鲳鱼,加入适量清水煮至收汁即可料酒去腥

小贴士

我喜欢蒜苔切小段,这样可以和饭拌一起,超好吃放入水后,可以把鱼翻身下,这样鱼两面都会吸到汁的味道

©本菜谱的做法由 cicada116 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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