1.干紫菜放在小碗里加点水，稍微泡上几分钟就可以泡开了，然后漂洗干净。

2.海蛎漂洗干净。

3.小葱、生姜和香菜切好。

4.砂锅里倒一点油烧至温热时，倒入葱姜炒出香味。

5.再将海蛎下锅。

6.翻炒两下，加入高汤或者清水。

7.加入紫菜煮。

8.煮开后加盐和胡椒粉调味。

9.然后先加入香菜茎，再加入香菜叶起锅。注：或用嫩蒜苗也是不错的。