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早餐
  很美味的自制牛肉肠,没有肠衣的包裹,味道有点像肉丸子(一脸滑稽),用来做三明治最好不过,太好吃以至于心情都变好了~~...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

牛肉馅250克 洋葱50克
蛋清25克 吐司片100克
生菜50克 西红柿50克

辅料

 
干淀粉15克 生抽5毫升
蚝油5克 味极鲜酱油5毫升
橄榄油10毫升 5克
黑胡椒1克

自制牛肉肠三明治的做法步骤

1.准备原料

2.牛肉馅放入一个大的容器内,加入1/2小勺糖、1小勺生抽、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油,搅拌均匀

3.加入1个蛋清拌匀

4.加入1大勺干淀粉,顺一个方向搅拌均匀

5.加入切碎的洋葱末

6.加入适量现磨黑胡椒

7.加入2小勺橄榄油

8.顺一个方向搅拌均匀

9.牛肉馅就拌好了

10.将牛肉馅放入裱花袋,挤入香肠模具内

11.开水锅上屉,蒸10分钟左右至熟即可

12.牛肉肠就做好了(可以直接吃,也可以冷藏或冷冻)

13.吐司片上面抹点沙拉酱,依次铺上生菜叶子、牛肉肠、沙拉酱、西红柿等

14.吃的时候直接切开,美味的牛肉肠三明治即成

小贴士

1、这种香肠模具如今非常流行,无需灌肠,也不用肠衣,直接做肉肠,不必担心市售香肠的各种添加剂,给孩子吃放心2、加入一个蛋清和淀粉,都是为了让牛肉馅更滑嫩,做出的牛肉肠非常容易入口,小宝宝也能吃3、加入洋葱和黑胡椒是为了去除牛肉特有的肉腥味4、一定要开水锅上屉蒸,这样做出的肉肠不容易断裂5、不一定要做牛肉肠,其他的如汉堡什么都可以,吃的时候如果怕凉,可以将牛肉肠入锅煎一下

©本菜谱的做法由 gdwltdrj 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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