1.腊鸭腿已经有咸味了,不用再放盐。2.如果腊鸭肉比较咸,就要浸泡一下再煮。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.腊鸭腿放入冷水煮开,焯一下捞出,
- 3.漂净,切小块,
- 4.青红椒洗净切块,
- 5.锅里油热,放入姜,葱爆香,
- 6.放入腊鸭肉,
- 7.加料酒,煸炒至转色,
- 8.加些先抽,加一小碗清水,
- 9.中火煮至汤汁浓郁,时间大概10分钟左右,
- 10.大米淘净,放入电饭煲,加适量清水,比平时煮饭稍微少一点,因为还有腊鸭腿肉里发汤汁放入,
- 11.放入腊鸭腿肉与汤汁,开始煮饭,
- 12.锅里油热,放入青红椒煸炒至稍微转色,加一点点盐调味,关火。
- 13.大米饭大概煮了28分钟左右,大米饭正好将要煮熟,
- 14.放入青红椒,一起再焖5分钟
- 15.搅拌一下即可盛出。