1.鸡肉要切大块，切的小了，很容易煮碎了。2.不用放鸡精了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.三黄鸡去杂质，洗净斩大块，![]()
3.用姜，葱，五香粉，料酒，老抽搅拌好，腌制60分钟入味，![]()
4.莴笋去皮，洗净切滚刀块待用![]()
5.香菇洗净切块待用，粉丝泡发好。![]()
6.锅里油热，放入鸡肉，加白糖，老抽，煸炒至转色，![]()
7.取大砂锅，放入鸡肉，![]()
8.加8分满清水，加些料酒，先抽，![]()
9.中火煮开，小火炖40分钟，![]()
10.放入香菇，![]()
11.放入莴笋，中火煮开，小火炖至莴笋熟，![]()
12.放入粉丝再小火炖10分钟，![]()
13.加些盐调味即可。
