1.鸡肉要切大块,切的小了,很容易煮碎了。2.不用放鸡精了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.三黄鸡去杂质,洗净斩大块,
- 3.用姜,葱,五香粉,料酒,老抽搅拌好,腌制60分钟入味,
- 4.莴笋去皮,洗净切滚刀块待用
- 5.香菇洗净切块待用,粉丝泡发好。
- 6.锅里油热,放入鸡肉,加白糖,老抽,煸炒至转色,
- 7.取大砂锅,放入鸡肉,
- 8.加8分满清水,加些料酒,先抽,
- 9.中火煮开,小火炖40分钟,
- 10.放入香菇,
- 11.放入莴笋,中火煮开,小火炖至莴笋熟,
- 12.放入粉丝再小火炖10分钟,
- 13.加些盐调味即可。