红薯馅一口酥做法

yao88163发布于2017-11-06 10:02:36

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1.我用的是普通面粉,如果追求更加酥松的口感请用低筋面粉。2.制作面团过程中,加入蛋液时一定要注意用少量多次的操作方式,且鸡蛋也要使用室温蛋,以免操作过程中出现水油分离现象。3. 卷入馅料时,要注意使面皮和馅料贴合紧密,这样不会出现空洞。4.如果爱甜,酥皮里的糖可以再多加20克;如果觉得黄油量较大可以减少20克。
主料:
辅料:
步骤:
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