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咸肉蒸笋干做法

even3916发布于2017-10-07 20:45:54

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1.如果咸肉不太咸，就不用浸泡.2.浸泡笋干的水要换几次，这样可以使淡淡的酸味去掉些.

主料：

云南笋干200克
咸肉300克

辅料：

糖适量
先抽适量
料酒适量
姜适量
葱适量

步骤：

1.准备好食材
2.笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟，
3.捞出，漂净后切成丝，
4.咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净，
5.切成薄片，
6.笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀，
7.码上咸肉片，
8.放入姜片，葱段，
9.再淋些黄酒，
10.放入蒸锅，
11.蒸20分钟左右，
12.去掉姜片葱段，再用葱花装饰一下即可上桌.

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