面团要用切拌的手法,无需过度翻拌,拌至无干粉即可,否则会影响饼干的酥脆口感。表面上色的程度取决于个人喜好。烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的情况调节。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将面粉、褐麦粉、泡打粉和小苏打混合
- 2.将一个鸡蛋打散。
- 3.加入玉米油和白糖。
- 4.搅拌成糖油乳化的状态。
- 5.将粉类筛入至糖油糊中。
- 6.翻拌至无干粉。
- 7.花生仁擀成碎
- 8.加入花生碎
- 9.用刮刀和成团。
- 10.装入保鲜袋,擀成正方形。
- 11.剪开保鲜袋,切成小块。
- 12.摆入烤盘,中间要留有空隙。
- 13.表面刷蛋液,撒芝麻。
- 14.将烤盘放入预热175度的烤箱中层,上下火,烤15—18分钟,停火后焖5分钟。
- 15.取出晾凉后密封保存。