葱油饼(烫面)做法

xulihuan发布于2017-09-26 02:17:11

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1、烫面的水温过高或过多都会是面团粘性变大,操作过程中的延展性也会变差,进而影响口感2、煎饼的油温不能太低,否饼皮会吸收过多的油使饼边的硬邦邦的3、中间抹猪油会比色拉油香太多太多,油千万别吝啬不然就没什么层次也不好吃了,煎饼我用的是菜籽油,比其他油煎出来的香
主料:
辅料:
步骤:
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