千叶豆腐金针菇炖海鲈

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  冰箱里还有条6斤重的海鲈鱼,今天配些千叶豆腐,金针菇一起炖鱼头汤喝.海鲈鱼蛋白质丰富,肉质鲜美,是常见的海洋经济鱼类之一。比较著名的菜肴有宫...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

海鲈鱼头尾1000克 金针菇150克
千叶豆腐150克

辅料

 
适量 适量
料酒适量 适量
适量 适量
胡椒粉适量 枸杞适量

千叶豆腐金针菇炖海鲈的做法步骤

1.准备好食材--海鲈鱼头尾去鳞去鳃,去肚,洗净,金针菇去根,漂净。

2.取大砂锅,油热,放入姜,蒜爆香,

3.放入鲈鱼头,稍微煎一下,

4.放入8分满开水,

5.放入1少料酒,

6.中火煮开5分钟,撇去浮末,

7.用小火炖20分钟,放入金针菇,

8.放入千叶豆腐,炖10分钟,

9.加些盐,胡椒粉调味,

10.撒些枸杞,葱花即可。

小贴士

1. 海鲈鱼的骨头比较硬,煮的时间可以长一些,这样钙质容易出来。2. 也可以把鱼头剁碎了煮。

©本菜谱的做法由 florajaja 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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