1.原配方烤制温度190度,15分钟,各家根据烤箱脾气自行把握。2.涂抹蛋液撒芝麻步骤可以省略,原配方没有。
主料:
辅料:
- 核桃仁适量
步骤:
- 1.将主料里所有配料一起,称量之后,放入面包桶里。
- 2.和面程序用时33分钟,然后开启和面发酵程序用时1:30分钟。
- 3.面团发酵至2倍大后,可以关闭面包机,提出面包桶制作。
- 4.将面团排气后,分成6份。
- 5.逐个揉圆排气后,静置15分钟松弛。
- 6.期间,准备核桃仁。
- 7.松弛完毕的面团,擀成圆面皮。
- 8.用剪刀剪开5个口。
- 9.装入烤盘放入烤箱中二次发酵,发酵的时候,可以在烤箱里放一碗热水,营造湿润发酵空间。
- 10.发酵完毕后,将核桃仁放在面包上,刷一层蛋液或者水,撒入白芝麻,也可以省略这步。
- 11.烤箱180度,15-20分钟左右。
- 12.中途怕颜色深,可以加盖锡纸。
- 13.烘烤完毕后,放烤网晾凉食用。