贝果两端接口一定要收好,否则煮制的过程容易裂开。
主料:
辅料:
- 酵母3克
步骤:
- 1.准备食材。
- 2.将鲜肉肠煎熟或烤熟。
- 3.将除了肉肠和芝士的所用食材放在面包机中,没有面包机你就用揉。
- 4.揉成光滑的面团,我用的和面程序30分钟,夏天记得开盖揉面吭。
- 5.揉面的时,将烤好的香肠切成碎,芝士分成六小段。
- 6.将揉好的面团取出,分成六份,整圆后静置松驰8分钟。
- 7.将面团擀成长方形,放入肉肠碎和芝士片。
- 8.由下至上卷起。
- 9.将一端压扁约三厘米左右。
- 10.1将另一端搓细,用大头包住小头,要包紧了吭,否则一会煮开它。
- 11.夏天就直接室温放置20-30分钟,记得表层盖一下,我是放在烤箱内,天冷就要在烤箱中放一碗热水30分钟。
- 12.醒发的差不多时,就要在锅中用1000毫升水加上50克糖煮水,同进,将烤箱打开200预热,不要等水沸腾,冒小泡时,就把贝果向下放入,同时将垫在下面的油纸揭下来。
- 13.煮30秒后翻面,再煮30秒捞出沥水放在烤盘中。
- 14.放进预热好的烤箱中,200度,中层,20分钟左右,表面上色即可。
- 15.美美的享用吧!刚烤好的贝果表面是光滑的,我是放在外面两个多小时后才拍得。