小英子心语：1. 在西北做羊肉吃都喜欢吃羊肋条肉，因为这块肉有皮有筋，口感好有嚼头。2. 胡萝卜一定是羊肉熟了最后放，胡萝卜很好熟的，炖的时间久了太软兰不好吃了3. 水量不够中途可载添加开水。
主料：
辅料：
步骤：
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1.羊肉洗净摘去外皮上的杂质![]()
2.切成大块![]()
3.胡萝卜2只 葱段30克 姜片20克 干红辣椒2只 花椒粒少许![]()
4.胡萝卜切成滚刀块![]()
5.炒锅放油丢几粒花椒爆香![]()
6.将羊肉放入翻炒![]()
7.水分收干时，将葱姜辣椒放入翻炒出香味![]()
8.加入20买的鲜味酱油![]()
9.加入10ml的红烧酱油![]()
10.翻炒着色![]()
11.加入适量的热水漫过肉即可![]()
12.开锅后转小火慢炖，用筷子能一戳就透羊肉就炖好了![]()
13.这时放入切好的胡萝卜，加入适量的盐调味![]()
14.再炖一会大概6分钟左右，胡萝卜熟了就可以起锅了![]()
15.装盘即成
