1，这款蛋糕要求不高，蛋清打到湿性发泡柔软的小弯钩便可，不用打到小尖角。2，烘烤时不要随意打开烤箱门。3，加入过筛的低粉，呈“z"字型搅拌，千万不要划圈搅拌，以免打出面筋。4，原味面糊表面刮不平的话可以借助刮板。5，切蛋糕的时候发现好多粉粉都会切的边角毛毛的，所以一把好的刀是很重要，另一个就是一定要等蛋糕冷却放冰箱冷藏3小时，蛋糕边缘会切的漂亮的多。尽可能的刀尖垂直下刀切，不像平时切菜一样横着下刀，这样切出的蛋糕容易散。