1.将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀。

2.加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。

3.将低筋面粉筛进去。

4.用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀。

5.蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态。

6.将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

7.搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

8.烤盘中铺上油纸。

9.将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡。

10.预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。

11.烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷。

12.将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉。

13.将芒果切粒备用。

14.将淡奶油加糖打至9分发。

15.将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。

16.将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起。

17.【小蜜蜂有话说】芒果：这款金黄色果实是著名热带水果之一，它含有大量的纤维，可以促进肠道蠕动，对防治结肠癌很有裨益。除了止咳止晕的功效以外，芒果还具有美化肌肤的功效。由于芒果中含有大量的维生素，能润泽皮肤，可谓是夏日必吃的美容佳果！