本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.洗干净香菇,加一些清水没过香菇,用微波炉加热一分钟,再浸泡十分钟,将香菇挤干水分取出,即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲,用泡香菇的水煮糯米饭,水量比米高出一个拇指指节即可。胡萝卜切丁,香菇切丁,肉搅打成末,切小葱,将葱白和葱叶分开放置。
- 2.烧热炒锅,下肉末翻炒,将炒香的肉末盛起。
- 3.放油爆香葱白。
- 4.加入香菇煸炒。
- 5.加入胡萝卜爆香后,加肉末翻炒均匀。
- 6.加入老抽,蚝油,料酒翻炒,再加盐调味,盐最后放,稍多一点盐,因为要拌入糯米饭。
- 7. 加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适,如果不够请再进行调味。
- 8.等糯米饭微凉一会儿,最后再拌入葱叶,烧麦馅儿拌好了。
- 9.加入大量的烧麦馅儿,将带馅儿的馄饨皮放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿,虎口收紧,掐出腰即可。
- 10.包好以后放进笼屉里,锅里加凉水,水烧开锅了以后计时蒸20分钟,看到烧麦皮变得透明了就好了。因为馅料都是熟了的,皮透明就可以关火了。关上盖子闷5分钟让味道在笼屉里面循环一下。
- 11.香喷喷的烧卖出炉啦!百吃不厌啊!