1. 牛肚还是自己在家卤制更安全, 加入常用的卤味大料,再倒入高度白酒,放入老抽和适量的盐, 放入高压锅中炖煮15分钟(有时间的话多泡上几个小时更入味;)2. 卤好的牛肚切成丝, 配菜随意; 3. 洋葱丝要先爆炒出香味, 再放入牛肚丝进去翻炒,放入青椒丝, 翻炒均匀后调味即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;
- 2.加入2勺老抽和少许的盐;
- 3.大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;
- 4.卤好的牛肚切成丝,准备好其他配料;
- 5.热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
- 6.洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒;
- 7.翻炒几下后加入青椒丝翻炒;
- 8.青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
- 9.端上桌了。