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  苦瓜是我们夏天常吃的一种蔬菜,价格不贵,有些苦味,但能降火,清热解毒,养血滋肝,还能美容嫩肤,降血糖等;但这个菜也是有人喜欢有人烦,喜欢它的...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

苦瓜1根 猪瘦肉100g

辅料

 
适量 生抽酱油适量
香菇豆豉酱适量

香菇豆豉苦瓜炒肉的做法步骤

1.准备好原材料,这道菜的食材很简单,一根苦瓜,一小份猪瘦肉,一份香菇豆豉,当然还需要一点点的食用油;苦瓜切两半挖去内瓤,再斜切成片,猪瘦肉切成肉丝或肉片都可以;

2.将切好的猪瘦肉用一小勺生抽酱油腌两分钟;

3.炒锅里放上食用油,把腌过的猪肉放进去滑炒至变色;油不需要放太多,我这里用的是不粘锅,挺省油的;

4.猪瘦肉很快就变色了;

5.把苦瓜放进去翻炒,苦瓜是可以生吃的,想要口感脆嫩,不需要炒太久;

6.来一大勺香菇豆豉酱,我用的是香辣口味的,香是挺香的,但辣度并不是很高,对我这种不怎么能吃辣的人来说是可以接受的;

7.把一大勺香菇豆豉酱放进菜里,翻炒均匀就可以了;让香菇豆豉和里面的菜融合在一起,就可以出锅了;

8.怎么样,看着还是挺不错的吧,猪瘦肉的嫩,苦瓜的苦,裹着香菇豆豉的香辣,开胃下饭,一碗米饭都不够!这大热的天,就适合吃点这样的家常菜,简单易做,好吃不贵,还下饭。

9.炒这么一盘菜,我和朋友两个人很快就消灭了,如果觉得不够辣,还可以配着香菇豆豉酱一起拌饭吃,不过这菜里的辣味对来我说算是正好的了。

小贴士

苦瓜清热去火,可凉拌可炒食。

©本菜谱的做法由 jeojeo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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