1、如果不赶时间，就进行一次发酵母即可。2、莲子如果没有破壁机，可以提前泡发，用高压锅压熟后压成泥，倒入不粘锅中，加入适量糖搅拌至稍干点即可。3、烙饼时注意温度，别烙焦了。4、以上用料，仅供参考，做烙饼，不象做糕点，份量大致差不多即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先做莲蓉馅，莲子一包，取1/4![]()
2.提前用水泡发![]()
3.加少量水，糖，油，放入破壁机，按浓汤键，加热并打成泥，我这破壁机带煮的功能，如果没有加热功能的就打成泥后一边加热一边搅拌。![]()
4.莲蓉馅做好了。可以搓成小球状![]()
5.面包桶中加入牛奶，白糖，面粉，酵母粉，按两次揉面程序，揉成光滑的面团按发面程序，让面团发至二倍大取出，揉成长条![]()
6.切成若干个大小相同的小剂子![]()
7.取其中一小剂子，擀成圆形，放入莲蓉馅![]()
8.包好![]()
9.压成饼状![]()
10.电饼铛刷油，将饼放入，加盖，进行二次发酵，静置约半小时再加热，烙至两面微黄即可开吃。
