苦苣不能久烫,变软变色就捞起 ,可以用平底锅煎
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:面粉300克、鸡蛋2个、苦苣200克辅料:熟菜籽油、盐、胡椒粉、生抽、香葱、酵母3克、和面水150克、粉条
- 2.面粉加水、加酵母和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上成两倍大
- 3.鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起凉透,香葱洗净切末
- 4.苦苣小开水里烫变软捞起
- 5.过凉水,挤干水分切末
- 6.把粉条加热水泡软,捞起过凉水切末
- 7.把粉条加到苦苣里面拌均匀,加生抽、胡椒粉、盐拌均匀,加鸡蛋拌均匀
- 8.加熟菜籽油、盐拌均匀静止一会入味
- 9.把发酵好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,
- 10.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮,加肉馅
- 11.包成包子形状,再把褶子多的一面朝下
- 12.放在面板上,用手压制成小圆饼坯
- 13.把电饼铛刷一层植物油, 电饼铛通电按下馅饼功能键预热,加馅饼坯
- 14.加盖等滴滴的声音,翻面加少许水,加盖连焖带煎,煎到两面金黄色即可