提示:马齿笕菜多洗几遍焯水段生过凉剁碎在与肉拌匀,发面二倍看有很多蜂窝就发酵好了,手指戳坑加食用减水中合酸减,也可加入食用碱水闻一闻没有酸味就证明碱水加适合了,就不能在加碱水了,这时面很稀加入适合干面粉揉一揉匀才能进行包包子步骤呢,凉水入蒸锅小火让包子在锅中进行二次发酵,这样蒸出包子白白胖胖起发的好表面不油。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.马齿笕菜摘洗干净
- 2.放入沸水中焯水段生捞出来过凉水,然后剁碎挤干水份备用
- 3.牛肉馅加入葱姜末,酱油,盐,香油拌匀
- 4.与挤干水份马齿笕菜拌匀备用
- 5.面粉加入酵母和少许糖用温水和成面团发二倍大很多蜂窝状
- 6.手指戳坑加少许食用碱水揉匀,在加少许干面粉在次揉匀
- 7.分出数个小面挤
- 8.擀面杖擀成皮包入马齿笕馅
- 9.然后包成包子
- 10.全部包完分二屉放入凉水蒸锅中,盖上盖小火上气改大火蒸15分钟即可熟了
- 11.开盖放入屉子上就可以享用了,香喷喷薄皮大馅真的很香很好吃。