1.准备好水淀粉

2.蛏子汆水，加入料酒，姜片，开口后立即捞出

3.鸡蛋打撒，加入水淀粉搅匀，丝瓜去皮切滚刀块，蛏子去壳留肉

4.鸡蛋入油锅中炒成大块，盛出锅备用

5.锅中放油，下丝瓜稍稍翻炒

6.加入清水稍稍焖煮，加入鸡蛋，蛏子，加入盐，翻炒均匀

7.勾薄芡即可出锅