1. 先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用；黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。

2. 奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。

3. 鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。

4. 牛奶也分三次加入奶酪糊中。

5. 低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）

6. 奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟