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  粽子,古称“角黍”,以箬叶裹糯米为之,晋代正式定为端午节食品。始于唐代的蜂蜜凉棕,是有载于史最悠久的粽子,由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

糯米1000g 干粽叶若干
棉绳若干

辅料

 
蜂蜜适量 糖桂花适量

赐绯含香粽的做法步骤

1.泡粽叶。干粽叶冷水浸泡两至三小时,洗净,沸水煮两三分钟

2.泡糯米。圆糯米淘洗净,浸泡三小时,沥干水

3.煮粽子。锅中放水,没过粽子,焖煮两至三个小时,中途加水要加开水

4.包粽子。取两片粽叶相叠,折成漏斗状,舀入糯米,以叶尾覆盖,裹紧成锥形,用棉绳扎紧

5.淋蜂蜜。粽子凉透,剥去粽衣,淋上蜂蜜或者桂花糖,即可食用

小贴士

要将粽叶裹紧。中医学认为,糯米具有补中益气、健脾养胃的功效,但凉粽虽好,多食不易消化,于胃不益。饮食有节,才是正确养生。

©本菜谱的做法由 link8116 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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