盖上 锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将饺子粉倒入大碗中。![]()
2. 加入清水揉成光滑的面团，饧至20分钟。![]()
3.肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油。![]()
4.再一点一点加入清水，一个方向搅打上劲。![]()
5.面团搓成长条状，揪成大小一致的剂子。![]()
6.按扁以后用擀面棍擀成饺子皮![]()
7.饺子皮中加入馅料。![]()
8.捏成饺子状。逐个做完。![]()
9.锅内倒入少许油。![]()
10.放进饺子，注意饺子摆放间距![]()
11.小火煎至，饺子底部结痂，并倒入半碗水，盖上锅盖小中火煎![]()
12.继续小火煎，煎至焦脆，即可出锅享用
