1.吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏,如果变硬,最好隔水蒸软后食用。2.南瓜一定要蒸熟,避免多余水分。调制馅料我只加了15g的奶色太淡了,又重新蒸了一次南瓜泥。具体视各自的实际情况添加。
主料:
辅料:
- 粽叶适量
步骤:
- 1.将南瓜去皮切成薄片,隔水蒸熟。
- 2.用勺轻松捣成泥,加入15克左右的奶粉搅拌均匀。
- 3.将拌匀的南瓜泥分成等份的小球。
- 4.准备粽叶,将每片粽叶清洗干净,剪去根部老叶。 将粽叶全部浸泡在沸水中,煮5分钟左右,捞出来泡冷水。
- 5.将500克绿西米分三次用少量的水。
- 6.膨胀后放入细砂糖14克、淡味植物油20克拌匀。
- 7.搅拌好的西米可以开始包粽子了。
- 8.将两片粽叶前后重叠在一起,卷成漏斗状。
- 9.先装入少量西米,用勺子压一压,让西米填满尖角。
- 10.放入南瓜馅料。
- 11.再盖上一层绿西米,用勺子压实。
- 12..用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用棉线绑扎好。
- 13.包好的粽子放入锅中,大火煮开后转中火煮20分钟,再泡10分钟即可。
- 14.Q弹美味的西米棕做好了。
- 15.趁热食用或者凉了吃也很好吃噢。