鱼,要选择没有小刺的鱼。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.剔除大骨的鱼,切成一厘米左右的块。用老酒,生抽,盐腌制二十分钟,使其入味。
- 2.然后均匀的裹上一层地瓜粉。
- 3.起油锅,待油起小泡后,就可放入裹好地瓜粉的鱼块,小火慢炸。
- 4.炸好的鱼备用。
- 5.番茄放在烧开的水中烫三分钟左右,轻松去皮。
- 6.把去皮的番茄搅成汁。
- 7.三个番茄这么多汁。
- 8.这时起一油锅,放入姜蒜翻炒一下。
- 9.然后加入1000毫升的清水和番茄汁。
- 10.搅匀烧开后,倒入炸好的鱼,加入两个蛋花,搅匀。再次煮沸后,撒入葱花,依口味添加调料即可。
- 11.美味。