1.准备好面包体所需的食材，将高筋粉338克、低筋粉38克、抹茶粉15克、牛奶225克、全蛋液50克、木糖醇50克、椰子油30克、盐4克放入面包机中，启动和面程序，然后静置2个多小时，放入酵母粉4克后，继续启动和面程序；

2.揉至扩展阶段后(就是面团可以拉出薄且不易破损的薄膜)，放入容器，盖上保鲜膜进行基础发酵。

3.在发酵的时候开始制作麻薯馅料：180克牛奶和40克木糖醇加热至木糖醇融化（不需要煮沸腾）；

4.倒入混合好的粉类（105克糯米粉、30克玉米淀粉）拌均；放入蒸箱中蒸15-20分钟至完全凝固；

5.趁热加入黄油拌均，待略微冷却后，用手揉均匀；

6.放入保鲜袋擀平；

7.平均分成12份备用；

8.将面团发酵至2倍大；

9.平均分成60克左右一份，滚圆，收口，再盖上保鲜膜，松驰10分钟。

10.取1个面团，收口朝下。用手拍扁排气，擀成圆形。包入一份麻薯馅（如果有蜜红豆的话，可以一起放入）。

11.姜面团捏紧，收口朝下，全部整形好后，排入烤盘，进行二发。

12.在二发好的面包表面撒一层高粉；

13.入烤箱，170度烤18分钟左右，注意表面上色的情况。