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培根口蘑田园披萨做法

angeldong发布于2017-07-01 14:12:44

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1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量，如果只想做一份就把面团食材除以2，做2个话，其中一个可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来解冻。2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料用量勺取量的，一大匙是15克，一小匙是5克。

主料：

高筋面粉250g
水128g
盐4g
细砂糖7g
酵母粉3g
黄油13g
马苏里拉奶酪150g
培根3片
口蘑3朵
玉米粒适量
胡萝卜粒适量

辅料：

青椒少许

步骤：

1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
2.揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
3.开启发酵程序，面团发至约两倍大。
4.取出面团进行排气，把面团平均分成2份。
5.把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
6.把擀好的面饼放入披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边，用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些。
7.用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟。
8.入烤箱中层，上下火200度烤10分钟后取出备用。（如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间），另一个饼皮也同样制作，如果当时只做一个，剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻，继续下面的操作。
9.掰好玉米粒，切好胡萝卜粒，下锅煮一会，然后沥干水份备用。
10.把所有的披萨酱材料加入碗内混合调匀。（番茄酱2大匙、细砂糖2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蒜蓉1/2小匙、洋葱碎1/2小匙、蚝油1小匙、水1大匙、披萨草少许）
11.放入微波炉内，盖上盖子中火加入1分钟，取出拌匀，再加热1分钟即成披萨酱。
12.把需要的披萨馅料的食材准备好，口蘑、青椒以及培根都切好。
13.给披萨饼底抹上披萨酱。
14.撒上一半的马苏里拉奶酪。
15.铺上切好的口蘑。
16.铺上切好的培根。
17.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤8分钟。
18.然后取出披萨，继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。
19.撒上剩下的马苏里拉奶酪。
20.再次入烤箱，上下火200度约烤6分钟，待奶酪完全融化即可。
21.这样培根口蘑田园披萨就制作完成了。
22.一定记得趁热吃，口感才佳！
23.成品图。
24.成品图。

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