我用的是鸡胸肉，鸡腿肉会肉质紧实一点。喜欢吃辣的加点辣椒。我不喜欢料酒，喜欢的可以加一点。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡胸肉洗净切一厘米见方小丁，加入少许盐，生抽，一勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟。![]()
2.胡萝卜洋葱切小丁。![]()
3.黄瓜切成小丁。![]()
4.杏鲍菇切丁后入沸水中焯一下水。![]()
5.生抽，蚝油，香其酱，白糖，盐，鸡精，花椒粉，一勺淀粉勾兑成汁。![]()
6.油锅烧热，下入鸡丁翻炒变色。![]()
7.下入葱蒜爆香。![]()
8.下入杏鲍菇翻炒。![]()
9.下入胡萝卜，洋葱翻炒一分钟。![]()
10.最后下入黄瓜。![]()
11.倒入碗汁翻炒均匀即可。
