小贴士:1、肉松可以选用自己喜欢的口味,如猪肉松等替换。2、酸奶选用浓稠酸奶,如果不喜欢酸奶,可以用80克牛奶代替,3、果酱可以选择你喜欢的口味4、烤箱温度、时间必须根据自己家烤箱灵活调节。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.材料准备好。
- 2.100克酸奶倒入小锅中。
- 3.加入50克玉米油。
- 4.稍稍搅拌,加入Fluff棉花糖。
- 5.搅拌均匀后用小火煮开,关火。
- 6.加入过筛的低筋面粉。
- 7.搅拌均匀,放凉。
- 8.加入1个全蛋。
- 9.用手抽打蛋器搅拌均匀。
- 10.接着加入4个蛋黄。
- 11.继续用手抽打蛋器搅拌均匀,成为蛋黄糊。
- 12.无油无水的盆中,放入4个蛋清、40克细砂糖。
- 13.用电动打蛋器打发至提起打蛋器,打蛋头有一个长弯勾就行。
- 14.取3分之一蛋白到蛋黄糊中。
- 15.用橡皮刮刀翻拌均匀之后倒入蛋白盆中。
- 16.继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 17.模具底层先抹油再铺一层肉松。
- 18.倒入面糊,表面撒上一层肉松,再撒点白芝麻。
- 19.烤箱150度预热,中层,上下火烤30分钟左右,上色后及时加盖锡纸。
- 20.烤好的蛋糕出炉放凉。
- 21.稍微冷却之后,切小块。
- 22.取两个蛋糕片,中间涂上果酱,夹起来,肉松果酱蛋糕就做好了。
- 23.成品图
- 24.成品图