1、此款面包的完整配方是:食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克2、因为想做给患病的老妈食用,所以减少了白糖和液体量,又将黄油换成了健康的亚麻籽油,成品除了没有咸味外其它感觉真的很棒3、因为此款面包无食盐,所以在发酵和烘烤时都特别注意,具体情况还需视自家的烤箱而定
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有食材
- 2.除亚麻籽油外的其它食材放入面包机后启动和面程序
- 3.结束后取出加入亚麻籽油
- 4.再次启动和面程序至扩展出大膜
- 5.将面团搓圆后发酵至2.5倍大取出排气
- 6.按45克/份分割6份,搓圆盖膜松驰15分钟
- 7.将松驰好的面团再次搓圆
- 8.依次放入模具中
- 9.送至温暖处发酵至9分满
- 10.表面刷层全蛋液撒上少许芝麻
- 11.送至烤箱中层:180度、上下火
- 12.烤20~25分钟左右至表面金黄
- 13.取出烤盘脱模
- 14.移至烤架上晾凉保存