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主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡蛋分离.放入无水无油的容器里![]()
2.加入白糖5克.搅匀倒入牛奶搅拌均匀![]()
3.放入玉米油搅匀![]()
4.低粉.泡打粉.香草粉.竹炭粉过筛![]()
5.翻拌均匀待用![]()
6.蛋清加两滴白醋打出鱼眼儿泡.放入5克白糖打至纹路清晰![]()
7.加入剩余的白糖.打至蛋白硬性提起有尖尖角即可![]()
8.取一半蛋白放入面糊里翻拌![]()
9.面糊倒入剩余的蛋白里![]()
10.快速翻拌![]()
11.翻拌好的蛋糕糊，从高处倒入磨具里![]()
12.轻震出大气泡![]()
13.放入提前预热的烤箱里.140度烤40分钟![]()
14.烤好的蛋糕胚拿出轻摔两下，倒扣放凉脱模![]()
15.用吸管扎几个孔.松软漂亮的煤球蛋糕就做好了
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