1.食材：橡皮鱼（去鱼头剥皮去内脏洗净）、蒜片、姜片、香葱、油辣椒

2.烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。

3.接着，加适量的清水煮开。

4.然后，下入已洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。

5.加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味煮开，煮上6——7分钟。

8.最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。