为了方便塑形,我用了一次发酵,面揉到位直接塑形了一共做了四个,2种颜色
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面包桶里加入水、白糖、盐、植物油、高粉、酵母
- 2.启动和面程序,揉出厚膜
- 3.面团分成2分
- 4.一份加入树莓冻干粉揉至出薄膜
- 5.另一份加入蔓越莓冻干粉和红曲粉揉至出薄膜
- 6.这是先揉好的树莓粉色面团
- 7.两个面团分别揉好后,各自分成2份,搓成长条状大概45CM长
- 8.一端打一个结
- 9.紧挨着再打一个结,边缘捏薄成心形,两端的面条切开
- 10.扭在一起,连起来
- 11.这是整形好的,放入垫上油纸的烤盘里
- 12.放入烤箱低温发酵1小时左右
- 13.发酵完成在表面刷上蛋清,撒上白砂糖
- 14.烤箱提前预热,170度烤20分钟,中途加盖锡纸
- 15.时间到,面包出炉